为鞭策佳县手工挂面财产提质升级，破解出产尺度化不脚、品牌影响力亏弱等成长瓶颈，11月25日至29日，佳县工贸局结合佳县市场监管局、佳县手工挂面商会正在通镇人平易近举办2025年手工挂面高质量成长培训班。来自全县各地的手工挂面从业者、创业青年及脱贫户代表等60名加入培训。紧扣“高质量成长”焦点，量身定制了“理论+实操+案例+研讨”的立体化课程系统。理论讲授中，县市场监管局副局长高峰次要解读了最新财产搀扶政策，食物平安国度尺度、手工挂面集体尺度等。同时，高级中式面点师曹林林、武峰峰等专业教员次要了手工挂面出产根基道理、根基工艺流程、工艺立异取产物迭代、品牌营销策略、电商运营技巧等。实践技术中，专业教员聚焦财产出产全流程，从保守手工挂面的和面、醒面、搓条等十八道古法工序规范，到现代烘干设备操做、实空包拆手艺使用等进行示范指点，为泛博奉上“技术大礼包”，帮力这一省级非遗财产向尺度化、精品化、品牌化迈进。此外，为进修先辈经验，宽阔视野，提高进修成效，还组织前去佳县春晓园手工挂面厂、佳县常青农副产物开辟无限公司等地参不雅交换，进修手工挂面尺度化出产办理等先辈经验。佳县是手工挂面的主要原产地，完整地保留了手工挂面全手工、原生态、老保守的制做工艺，并通过国度级生态原产地认证。此中最出名的手工挂面来自通镇陈家墕村，该村手工挂面制做汗青长久，素有“陕北手工挂面第一村”佳誉。目前，佳县手工挂面市场从体超1000户，年产值约2。19亿元，供给就业岗亭3800余个。佳县工贸局副局长王锋暗示，此次培训是鞭策手工挂面财产冲破成长瓶颈的主要行动，通过系统化讲授，将进一步规范出产流程、提拔产物质量、立异营销思，让这一保守非遗财产正在村落复兴中更大活力，为县域经济社会高质量成长蓄势赋能。